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초콜릿 스월 초코칩 치즈케이크

세부 사항

Timing
Timing
합계:
Skill Level:
Intermediate
Yields:
총12회 제공량이 만들어집니다.

Ingredients & Directions

Ingredients

  • ½
    녹은 버터
  • 1-¼
    설탕, (별도)
  • ¼ 작은 스푼
    소금
  • 1
    다목적용 밀가르
  • ¼
    허쉬 코코아
  • 2
    부드러운 크림 치즈, (각 200g)
  • 2
    달걀
  • 2 큰 스푼
    바닐라 익스트랙
  • 1
    허쉬 미니칩스 세미스위트 초콜릿
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Step-By-Step Directions

1

오븐을 176°C로 가열합니다. 버터, 설탕 1/2컵과 소금을 작은 보울에서 부드러워질 때까지 섞습니다. 밀가루와 코코아를 함께 젓다가 버터반죽을 조금씩 추가해 부드러운 반죽이 될 때까지 섞어줍니다. 반죽을 20~23cm의 스프링폼팬에 눌러 담습니다.

2

크림치즈와 나머지 설탕 3/4컵을 중간크기 보울에서 섞습니다. 계란과 바닐라를 추가해 고루 섞일 때까지 저어줍니다. 반죽 1컵을 덜어내 따로 보관합니다. 남은 반죽에 작은 초코칩을 ½컵 추가한 후 크러스트(표면) 위에 붓습니다.

3

남은 칩을 전자레인지 가열이 가능한 중간크기 보울에 담습니다. 중간온도(50%)로 전자레인지에 1분동안 가열한 후 저어줍니다. 초콜릿이 부드럽게 녹을 때까지 15초씩 중간온도로 전자레인지에 가열합니다. 보관해둔 반죽에 조금씩 추가한 후 잘 섞습니다. 스푼을 사용해 팬에 있는 반죽 위로 조금씩 떨어뜨립니다. 마블링 효과를 위해 나이프로 부드럽게 저어줍니다.

4

치즈케이크가 단단하고 표면이 살짝 부풀어오를 때까지 35분에서 40분가량 굽습니다. 나이프로 즉시 팬 옆면으로부터 케이크를 분리한 후 완전히 식힙니다. 덮은 후 차가워질 때까지 냉장고에 넣어둡니다. 기호에 따라 장식합니다. 남은 치즈케이크는 덮은 후 냉장 보관합니다. 총12회 제공량이 만들어집니다.

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